TOMATE CONFIT COM ALHO E TOMILHO

 Que tal uma recieta de tomate diferente para rechear um sanduiche ou colocar na salada, ou para o acompanhamento de uma carne ou massa?

Esse CONFIT DE TOMATE é super versátil e delicioso. Vale a pena fazer!!!

TOMATE CONFIT COM ALHO E TOMILHO

INGREDIENTES:

- 500g de tomate cereja ou sweet

- 1/2 cabeça de alho descascado e inteiro

- 1 ½ xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem

- 05 ramos de tomilho fresco

- 01 colher (sopa) de açúcar

- Pimenta do reino moída na hora e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em um refratário de vidro coloque os tomates higienizados, os dentes de alho e os ramos de tomilho.

2. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e o açúcar refinado.

3. Asse em fogo baixo (180°C) por 2 horas, mexendo de vez em quando.

OBS: O azeite ficará aromatizado se muito saboroso. Reutilize-o para temperar carnes ou saladas.

Rendimento: 400g de tomates confit, aproximadamente (dependendo do tamanho dos tomates).

SUCO DE MELANCIA E MARACUJÁ

Postagem rápida e refrescante...Semana passada fomos a um casamento e provei esse suco, nunca tinha tomado e não curto muito suco de melancia porque acho muito doce, mas o maracujá "quebra" esse doce.

SUCO DE MELANCIA E MARACUJÁ

INGREDIENTES:

- 1/4 de melancia picada;
- 01 maracujá;
- 4 cubos de gelo de couve;
- 4 cubos de gelo;
- 100 ml de água.

MODO DE PREPARO:

1 - Bater tudo no liquidificador ou mixer. Adoce a gosto.




GELO DE COUVE:
Bata no liquidificador 6 folhas de couve com 150 ml de água. Coloque nas forminhas de gelo e leve ao congelador até endurecer. Já façõ um monte e vou só pegando os gelinhos. Pode usar em vários sucos e/ou preparações como arroz, caldos, etc.

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BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ E BANANA

A pedidos a receita do bolo que fiz essa quarta-feira...Fez o maior sucesso aqui em casa!!!

Realmente vale a pena fazer, não demora muito, receita prática, saudável e gostosa demais.

Vamos lá?!?!?

 BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ E BANANA

 

INGREDIENTES:

- 1/2 xícara (chá) de óleo canola;

- 03 ovos;

- 1 xícaras (chá) de farinha integral;

- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos;

- ½ xícara (chá) de farinha de banana;

- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (Pode usar também 1/2 xícara (chá) de sucralose granular para forno e fogão);

- 1 colher (sobremesa) de canela em pó;

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;

- 2 maçãs com casca cortadas em cubos;

- 2 bananas prata em cubos;

- ½ xícara (chá) de uva passa hidratada com suco de ½ laranja;

- 1 xícara (chá) de nozes picadas (Não usei - opcional);

- Canela para polvilhar;

MODO DE PREPARO:

1 - Misture todos os ingredientes à mão, deixando as frutas e castanhas por último. A massa fica bem grossa, não estranhe e bote fé que vai dar certo!

2 - Coloque em uma forma de aproximadamente 27 cm de diâmetro, ou forminhas de cupcake (usei essas), untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos. 

**Se tem dúvidas do ponto certo, faça aquele truque do palitinho: espete  o palito no bolo e ele deve sair limpo.

 

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BOLO INTEGRAL DE PASSAS AO RUM E MAÇÃ

Essa semana ando com uma vontade de comer um bolinho bem gostoso... Pesquisando qual bolo fazer vi essa receita e resolvi postar para vocês, tirei de um BLOG legal, quando comecei a dieta fiquei pesquisando na internet receitas mais saudáveis e achei esse blog que me surpreendeu por ter várias receitas light e diet mas com cara de comida "gordinha". Que tal testar essa receitinha...

  BOLO INTEGRAL DE PASSAS AO RUM E MAÇÃ

INGREDIENTES:
- 1/2 xícara de passas
- 1/2 xícara de rum para hidratar (também pode usar água para hidratar as passas)
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar cristal ou demerara
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça
- 01 maçã vermelha
- 01 ovo + 1 gema
- 60 ml de óleo de girassol

MODO DE PREPARO:

1- Enfarinhe uma forma de bolo inglês e aqueça o forno a 180ºC.

2 - Hidrate as passas no rum (ou na água) e enquanto isso passe pela peneira os ingredientes sólidos: farinhas, fermento, bicarbonato, açúcar, canela e linhaça.

3 -  Descasque a maçã e corte em cubinhos.

4 - Em outro bowl, bata o ovo, a gema e o óleo. Junte aos ingredientes secos e misture bem. Escorra as passas e misture à massa (dei uma de louca e juntei o rum também, mas isso fica à seu critério). Para finalizar, junte a maçã e leve ao forno por 50 minutos.

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BOLO GELADO DE COCO

 Que tal um bolinho delicioso para começar bem a semana??

BOLO GELADO DE COCO

INGREDIENTES

Massa:

- 05 gemas

- 02 xícaras (chá) de açúcar refinado

- 01 xícara (chá) de suco de laranja

- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada

- 05 claras

- 02 colheres (sopa) de fermento em pó

Para a calda:

- 500mL de leite integral

- 200mL (1 vidrinho) de leite de coco

- 01 lata de leite condensado

- 200g de coco ralado seco ou fresco para salpicar

MODO DE FAZER

1. Unte uma forma retangular grande e pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Bata a gema com o açúcar na batedeira até formar um creme esbranquiçado e fofo. Continue batendo e coloque metade do suco de laranja. Adicione metade da farinha, o restante do suco e, por fim, o restante da farinha.

3. Em um outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.

4. Incorpore metade das claras em neve com a massa do item 1 com delicadeza, usando uma espátula. Tome o máximo de cuidado para as claras em neve não perderem a aeração. Incorpore a outra metade da clara em neve. A clara é adicionada em duas etapas, pois a primeira parte ajuda na mistura, mas perde bastante ar.

5. Por último, incorpore o fermento delicadamente com uma espátula.

6. Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada  e leve ao forno pré-aquecido.

7. Asse até que um palito de dente espetado no meio da massa saia limpo.

8. Espere o bolo esfriar completamente.

9. Para a calda: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Quando ferver, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

10. Corte o bolo em quadrados e molhe, um a um, na calda. Em seguida, passe os quadrados de bolo no coco ralado. Embrulhe cada pedaço de bolo com papel alumínio.

11. Leve para gelar por no mínimo 5 horas antes de servir.

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DUAS EM UMA...

Hello People,
Ando trabalhando muito e sem tempo para fazer/testar comidinhas deliciosas para vocês. Estou em uma "vibe" saudável, estou de dieta!!! O que me fez pesquisar várias e várias receitas de comidinhas diet/light que sejam gostosas e não tenham aquela aparência de comida de dieta, porque isso ninguém merece...
Pois  bem, a dieta estava indo de vento em polpa até que na sexta-feira passada meu querido marido resolveu viajar...ou seja a ansiedade bateu forte e adivinhem fui para cozinha. Tinha um restinho de massa de uma quiche que tinha feito de encomenda e resolvi fazer tortinha para meu jantar, achei na geladeira um alho-poró que estava esquecido faziam dias e saiu uma tortinha bacana, não muito light, mas deliciosa...

TORTINHA DE ALHO-PORÓ – rende 02 tortinhas pequenas

INGREDIENTES:

- Massa pronta (pode ser aquelas de pastel, folhada, pastel de forno, a que vc preferir);

- Meio alho-poro picadinho e refogado com azeite;

- 01 ovo;

- Queijo gouda ralado (a gosto);

- ½ caixinha de creme de leite;

- Pimenta do reino, noz-moscada e sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

1 – Coloque a massa nas forminhas, pode ser forma de empada, forminha de tortinha.

2 – Coloque um pouco do alho-poro refogado e o queijo.

3 – Misture o ovo, o creme de leite e tempere a gosto. Coloque essa mistura por cima do queijo e alho-poro.

4 – Polvilhe um pouco de queijo por cima e leve ao forno a 180°c por uns 25 minutos ou até dourar.

**Pode servir com uma saladinha verde.

Ficou com vontade de comer uma coisinha doce mas sem ficar com peso na consciência? Faz essa gelatina cremosa que fica com uma cara de sobremesa beeeeemmm gordinha mas é levinha, levinha.

GELATINA CREMOSA LIGHT

INGREDIENTES:

- 01 Pacote de gelatina zero açúcar (sabor a gosto- eu fiz com                      gelatina de cereja);

- 50 ml de água fervendo;

- 02 copos de iogurte natural desnatado.

MODO DE PREPARO:

1 – Dissolva o pacote de gelatina nos 50 ml de água e misture com o iogurte desnatado.

2 – Leve para gelar até ficar consistente.

Espero que tenham gostado!!!

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