BOLO INTEGRAL DE PASSAS AO RUM E MAÇÃ

Essa semana ando com uma vontade de comer um bolinho bem gostoso... Pesquisando qual bolo fazer vi essa receita e resolvi postar para vocês, tirei de um BLOG legal, quando comecei a dieta fiquei pesquisando na internet receitas mais saudáveis e achei esse blog que me surpreendeu por ter várias receitas light e diet mas com cara de comida "gordinha". Que tal testar essa receitinha...

  BOLO INTEGRAL DE PASSAS AO RUM E MAÇÃ

INGREDIENTES:
- 1/2 xícara de passas
- 1/2 xícara de rum para hidratar (também pode usar água para hidratar as passas)
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar cristal ou demerara
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça
- 01 maçã vermelha
- 01 ovo + 1 gema
- 60 ml de óleo de girassol

MODO DE PREPARO:

1- Enfarinhe uma forma de bolo inglês e aqueça o forno a 180ºC.

2 - Hidrate as passas no rum (ou na água) e enquanto isso passe pela peneira os ingredientes sólidos: farinhas, fermento, bicarbonato, açúcar, canela e linhaça.

3 -  Descasque a maçã e corte em cubinhos.

4 - Em outro bowl, bata o ovo, a gema e o óleo. Junte aos ingredientes secos e misture bem. Escorra as passas e misture à massa (dei uma de louca e juntei o rum também, mas isso fica à seu critério). Para finalizar, junte a maçã e leve ao forno por 50 minutos.

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BOLO GELADO DE COCO

 Que tal um bolinho delicioso para começar bem a semana??

BOLO GELADO DE COCO

INGREDIENTES

Massa:

- 05 gemas

- 02 xícaras (chá) de açúcar refinado

- 01 xícara (chá) de suco de laranja

- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada

- 05 claras

- 02 colheres (sopa) de fermento em pó

Para a calda:

- 500mL de leite integral

- 200mL (1 vidrinho) de leite de coco

- 01 lata de leite condensado

- 200g de coco ralado seco ou fresco para salpicar

MODO DE FAZER

1. Unte uma forma retangular grande e pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Bata a gema com o açúcar na batedeira até formar um creme esbranquiçado e fofo. Continue batendo e coloque metade do suco de laranja. Adicione metade da farinha, o restante do suco e, por fim, o restante da farinha.

3. Em um outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.

4. Incorpore metade das claras em neve com a massa do item 1 com delicadeza, usando uma espátula. Tome o máximo de cuidado para as claras em neve não perderem a aeração. Incorpore a outra metade da clara em neve. A clara é adicionada em duas etapas, pois a primeira parte ajuda na mistura, mas perde bastante ar.

5. Por último, incorpore o fermento delicadamente com uma espátula.

6. Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada  e leve ao forno pré-aquecido.

7. Asse até que um palito de dente espetado no meio da massa saia limpo.

8. Espere o bolo esfriar completamente.

9. Para a calda: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Quando ferver, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

10. Corte o bolo em quadrados e molhe, um a um, na calda. Em seguida, passe os quadrados de bolo no coco ralado. Embrulhe cada pedaço de bolo com papel alumínio.

11. Leve para gelar por no mínimo 5 horas antes de servir.

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DUAS EM UMA...

Hello People,
Ando trabalhando muito e sem tempo para fazer/testar comidinhas deliciosas para vocês. Estou em uma "vibe" saudável, estou de dieta!!! O que me fez pesquisar várias e várias receitas de comidinhas diet/light que sejam gostosas e não tenham aquela aparência de comida de dieta, porque isso ninguém merece...
Pois  bem, a dieta estava indo de vento em polpa até que na sexta-feira passada meu querido marido resolveu viajar...ou seja a ansiedade bateu forte e adivinhem fui para cozinha. Tinha um restinho de massa de uma quiche que tinha feito de encomenda e resolvi fazer tortinha para meu jantar, achei na geladeira um alho-poró que estava esquecido faziam dias e saiu uma tortinha bacana, não muito light, mas deliciosa...

TORTINHA DE ALHO-PORÓ – rende 02 tortinhas pequenas

INGREDIENTES:

- Massa pronta (pode ser aquelas de pastel, folhada, pastel de forno, a que vc preferir);

- Meio alho-poro picadinho e refogado com azeite;

- 01 ovo;

- Queijo gouda ralado (a gosto);

- ½ caixinha de creme de leite;

- Pimenta do reino, noz-moscada e sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

1 – Coloque a massa nas forminhas, pode ser forma de empada, forminha de tortinha.

2 – Coloque um pouco do alho-poro refogado e o queijo.

3 – Misture o ovo, o creme de leite e tempere a gosto. Coloque essa mistura por cima do queijo e alho-poro.

4 – Polvilhe um pouco de queijo por cima e leve ao forno a 180°c por uns 25 minutos ou até dourar.

**Pode servir com uma saladinha verde.

Ficou com vontade de comer uma coisinha doce mas sem ficar com peso na consciência? Faz essa gelatina cremosa que fica com uma cara de sobremesa beeeeemmm gordinha mas é levinha, levinha.

GELATINA CREMOSA LIGHT

INGREDIENTES:

- 01 Pacote de gelatina zero açúcar (sabor a gosto- eu fiz com                      gelatina de cereja);

- 50 ml de água fervendo;

- 02 copos de iogurte natural desnatado.

MODO DE PREPARO:

1 – Dissolva o pacote de gelatina nos 50 ml de água e misture com o iogurte desnatado.

2 – Leve para gelar até ficar consistente.

Espero que tenham gostado!!!

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TILÁPIA ASSADA COM LEGUMES E AZEITONAS

Em menos de 1h é possível fazer um prato leve e saudável para o almoço ou jantar:
Essa receita é do livro "Vigilantes do Peso - ProPontos 3 - Carnes e Cia".

INGREDIENTES:

- 500g de batatas bolinha (cortadas ao meio);
- 01 pimentão amarelo (pequeno, em cubos);
- 04 dentes de alho (picados finos);
- 02 colheres (chá) de azeite;
- ½ colher (chá) de sal;
- ¼ de colher (chá) de pimenta em pó;
- 500g tomates cereja cortados ao meio;
- 04 filés de tilápia (150g cada);
- 01 colher (chá) de raspas de limão;
- ½ colher (chá) de sementes de funcho (erva-doce) amassadas (não usei porque não gosto);
- 08 azeitonas verdes pequenas picadas;
- 04 bandas de limão.

** A dica é acrescentar 1 cebola roxa grande fatiada fina na assadeira antes de assar para dar mais cor e sabor ao prato.

MODO DE PREPARO:

1- Preaqueça o forno a 220º C. Unte uma assadeira antiaderente grande retangular com óleo em spray.
2 - Coloque na assadeira: a batata, o pimentão, o alho, o azeite, a metade do sal e da pimenta. Misture para temperar por igual e espalhe. Asse por 30 minutos, mexendo uma vez até que as batatas fiquem macias. Junte os tomates aos legumes e misture.
3 - Arrume por cima os filés de peixe, salpique as raspas de limão, as sementes de erva-doce e tempere com o sal e a pimenta restantes. Asse por 10 a 12 minutos, até que o peixe fique opaco e cozido.
4 - Divida o peixe e os legumes em 4 pratos. Salpique as azeitonas picadas e sirva com as bandas de limão.

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SALGADO MAROMBA - 1º TENTATIVA

Receita que está fazendo SUCESSO com as os artistas e marombeiros na internet.
NÃO GOSTEI...mas conheço muita gente que comeu e adorou!!! Então vou testar de novo.
Eu fiz com frango moido e não dá certo a textura fica ruim, parece areia.

Anote a receita ai...


MASSA SEM FARINHA (receita da nutricionista Julia Engel)

INGREDIENTES
- 100g de frango cozido e bem temperado (USEI FRANGO MOÍDO)
- 50g de couve flor previamente cozida (e bem escorrida)
- Recheio de sua preferência (Queijo branco, frango desfiado, atum, legumes...)
- Gema de ovo para pincelar

MODO DE PREPARO
1 - Triture os ingredientes no processador até formar uma massa. Coloque na geladeira por 20 minutos.
2 - Retire a massa e molde o salgado (com as mãos ou em forminhas de silicone).
3 - Coloque o recheio.
4 - Pincele com a gema de ovo. Leve ao forno preaquecido até dourar.




MODO DE PREPARO
1 - Bata o frango, a batata e a aveia no liquidificador ou processador. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de água. Quando formar um patê, leve ao congelador por pouco tempo (apenas para facilitar a modelagem. Não deixe congelar!).
2 - Faça os bolinhos, pincele a gema na parte de cima e coloque um pouco de orégano e recheie conforme preferir.
3 - Coloque numa forma antiaderente e não unte. Leve ao forno quente 280 graus por 20 minutos.

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PÃO INTEGRAL NO LIQUIDIFICADOR

Acabou o pão e agora??? Faz essa receita fácil, fácil...e aindaé integral e no liqüidificador! Ou seja trabalho zero!!!!

INGREDIENTES:
- 3/4 de xícara de leite desnatado morno;
- 1/4 de xícara de azeite;
- 01 ovo;
- 01 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 01 tablete de fermento biológico fresco)
- 1 1/2 colher de sopa de açúcar;
- 1 1/2 colher de chá de sal;
- 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral.

MODO DE PREPARO:
1 - Coloque no liqüidificador os ingredientes líquidos, o fermento, açúcar e o sal. Acrescentei um pouco da erva do amor: MANJERICÃO!!! Bata até obter uma liquido homogêneo.
2 - Em uma tigela  coloque as farinhas e misture o liquido. Misture bem.
3 - Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês e coloque a massa. Deixe descansar e crescer por 40 minutos.
4 - Com o forno pré-aquecido, coloque o pão e asse por 30 minutos a 180 .

Delicia e saudável!
Lembre de beber muita água quando come produtos integrais...fica a dica.






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QUIBE DE PEIXE E SALADA DE PEPINO COM IOGURTE

Agora é sério estou  definitivamente de dieta, então agora vamos ter por aqui umas receitinhas mais leves,ok? Para começar essa receitinha de quibe de peixe que é uma maravilha, super saborosa e levinha para um almoço ou lanche da noite.
Façam que com certeza vocês vão amar!!!!

QUIBE DE PEIXE

INGREDIENTES:
 - 01 xícara de trigo para quibe;
 - 500 g de peixe branco (usei tilápia);
 - 01 punhado*  de coentro (se não gostar de coentro use salsa);
 - 01 punhado*  de hortelã;
- 03 colheres de sopa de azeite;
- Raspas de laranja e limão;
- 02 cebolas fatiadas;
-  ½ xícara de nozes picadas;
- Sal e pimenta a gosto;
                                                                                    - Gomos de limão para acompanhar.

*Pegue o quanto couber na sua mão.

MODO DE PREPARO:
1 – Em uma tigela coloque o trigo de molho na água durante 20 minutos
2 - Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
3 - No processador de alimentos, bata os filés de peixe com o coentro e hortelã. Se não quiser usar o processador, pique bem com uma faca. Reserve.
4 – Corte as cebolas em meias-luas finas e leve para a frigideira antiaderente média ao fogo baixo. Regue com 1 colher (sopa) de azeite. Junte a cebola e. deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até caramelizar a cebola.
5 – Escorra o trigo com um pano de prato limpo e esprema bem, torcendo o pano de prato como se fosse uma trouxinha. Transfira o trigo para uma tigela.
4 - Junte o peixe, as raspas de limão e laranja (eu esqueci de colocar e não fez falta), as nozes (reserve um pouco para colocar por cima) e a cebola dourada. Tempere com sal e pimenta. Misture bem.
5 - Unte uma forma refratária com 1 colher (sopa) de azeite. Cubra o fundo da forma com a massa do quibe, aperte e alise a superfície com a mão molhada. Com uma faquinha, risque o quibe desenhando losangos. Regue a massa com 3 colheres (sopa) de azeite e coloque um pouco das nozes picadas. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 30 minutos. Sirva o quibe frio ou quente, acompanhado da salada de pepino e iogurte e de gominhos de limão.

SALADINHA DE PEPINO E IOGURTE

INGREDIENTES:
- 01 pepino japonês;
- ½ cebola roxa;
- 01 copo de iogurte desnatado;
 -  Folhas de hortelã e coentro (se não gostar de coentro use salsa);
 - Sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO:
1 – Fatie o pepino e a cebola bem fininhos.
2 - Em uma tigela misture o pepino, cebola, iogurte, hortelã e o coentro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva com quibe de peixe.

Bom apetite!!!

Qualquer dúvida, crítica ou sugestão deixe seu comentário aqui!!!

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