CHEESECAKE SALGADO

CHEESECAKE SALGADO

INGREDIENTES:

Massa:
- 20 biscoitos salgados;
- 01 colher de sopa de azeite;
- 03 colheres de sopa de manteiga derretida;
- Pitada de sal.

Recheio:
- 01 xícara de ricota;
- 02 colheres de sopa de creme de leite;
- 02 ovos;
- 01 colher de café de orégano;
- 01 colher de café de sal;
- 50g de parmesão ralado.

Cobertura:
- Fatias bem finas de tomate, pitadinha de sal e pimenta sobre eles, orégano e manjericão.

MODO DE PREPARO:
Massa:
01 - Coloque no processador (se você não tiver pode ser no liquidificador) todos os ingredientes e pulse até virar uma farofinha.
02 - Forre o fundo da forma, apertando com uma colher. A forma é aquela baixinha, própria para tortas, mas se você não tiver pode usar qualquer forma, de preferência de fundo/aro removível.

Recheio:
01 - No processador, mas dá para misturar até com uma colher ou espátula, misture os ingredientes e bata até ficar um creme.
02 - Distribua por cima da massa com cuidado pois ela não é uma massa com muita liga (fica uma farofinha mesmo, só depois de assar ela se une).
03 - coloque a cobertura por cima e leve ao ao forno pré aquecido em 220º por cerca de 45 minutos.

DICA: Eu usei uma ricota bem cremosa, se você estiver usando uma mais sequinha, acrescente 1 colher (sopa) a mais de creme de leite.


Fica delicia e bem levinha. Fiquei pensando em uma ao forno pré aquecido em cobertura de calabresa bem fininha e fritinha com cebolas...hummmm vou testar!!!

Bjos

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FILÉ DE PEIXE AO CREME DE CEBOLA

Está com dúvidas do que vai fazer para o almoço hoje? Que tal fazer essa receita rápida, gostosa e fácil...vamos lá?

Filé de peixe ao creme de cebola

INGREDIENTES:

- 500g de filé de peixe branco descongelado (tilápia, merluza, o que preferir) - eu usei tilápia
- 01 pacote de creme de cebola
- 01 caixa de creme de leite
- Cebolinha para decorar

MODO DE PREPARO:

01 - Misture os filés de peixe ao creme de cebola. É normal se esta começar a se dissolver e ficar molhadinha.

02 - Arrume esses filés num refratário untado, espalhe a caixinha de creme de leite por cima. 

03 - Coloque em forno médio por em média 20 a 30 minutos, ou até que comece a dourar. Decore com cebolinha picada e sirva com arroz com brócolis e batatas coradas.

BOM APETITE!!!

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DICA DO DIA - FEIJÃO

O feijão é uma preparação super básica na comida brasileira — e, ainda sim, muita gente não sabe cozinhar os grãos: ou não consegue acertar o ponto ou não sabe como fazer para deixar o caldo grossinho.

Pois bem, o truque infalível não é segredo nenhum, mas a danada a pressa faz com que a gente deixe ele de fora. O truque é o remolho. E, para isso, basta lavar o feijão em água corrente, numa peneira ou escorredor, e depois deixar com o dobro de água numa tigela, da noite para o dia. Essa hidratação dos grãos faz com que o feijão cozinhe mais rápido e também tira os elementos que deixam o prato indigesto.

O ideal é trocar a água do feijão logo cedo, pela manha, e, na hora de cozinhar, troque novamente. Na panela de pressão, para cada xícara dos grãos use duas de água. Deixe apitar por 20 minutos e depois capriche nos temperinhos: louro, alho e cebola, vale também bacon, linguiça, paio e carne-seca.

Eu sempre cozinho o pacote inteiro de feijão sem temperos e congelo as porções. Assim facilita minha vida corrido, quando vou fazer o feijão descongelo e tempero, fica como se tivesse feito no dia!!!

Espero que tenham gostado da dica de hoje.

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BOLINHO DE PEIXE DUKAN

Bom dia!!!
Tenho recebido muitos pedidos de receitas que faço para minha dieta. Para quem não sabe estou fazendo (e adorando) a DIETA DUKAN. Então atendendo aos pedidos vou começar a colocar algumas receitinhas, ok? Mas prometo que vou colocar receitas de comidas “normais” e deliciosas...


BOLINHO DE PEIXE DUKAN

INGREDIENTES:
- 400g. de filé de peixe (usei Tilápia);
 - 01 cebola média picada;
- 01 colher de sopa de amido de milho (maisena);
- 01 ovo inteiro;
- 02 colheres de sopa de farelo de aveia;
- Temperos a gosto (Cheiro verde, sal e pimenta do reino).

MODO DE PREPARO:

01 – Pique bem o peixe e a cebola e misture com os demais ingredientes.
02 – Coloque na geladeira por 15 minutos para descansar.
03 – Faça bolinhas do tamanho que preferir (quanto menor mais delicado né? Já fiz tipo torta, colocando a massa toda em uma assadeira- mas não gostei muito apesar de ter assado durante muito tempo pareceu cru).
04 – Forre uma assadeira com papel manteiga  e coloque as bolinhas no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30-35 minutos.

"Dica de molho: Misture iogurte natural desnatado com gotas de limão, sal, orégano e pimenta do reino."

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