CHEESECAKE SALGADO

CHEESECAKE SALGADO

INGREDIENTES:

Massa:
- 20 biscoitos salgados;
- 01 colher de sopa de azeite;
- 03 colheres de sopa de manteiga derretida;
- Pitada de sal.

Recheio:
- 01 xícara de ricota;
- 02 colheres de sopa de creme de leite;
- 02 ovos;
- 01 colher de café de orégano;
- 01 colher de café de sal;
- 50g de parmesão ralado.

Cobertura:
- Fatias bem finas de tomate, pitadinha de sal e pimenta sobre eles, orégano e manjericão.

MODO DE PREPARO:
Massa:
01 - Coloque no processador (se você não tiver pode ser no liquidificador) todos os ingredientes e pulse até virar uma farofinha.
02 - Forre o fundo da forma, apertando com uma colher. A forma é aquela baixinha, própria para tortas, mas se você não tiver pode usar qualquer forma, de preferência de fundo/aro removível.

Recheio:
01 - No processador, mas dá para misturar até com uma colher ou espátula, misture os ingredientes e bata até ficar um creme.
02 - Distribua por cima da massa com cuidado pois ela não é uma massa com muita liga (fica uma farofinha mesmo, só depois de assar ela se une).
03 - coloque a cobertura por cima e leve ao ao forno pré aquecido em 220º por cerca de 45 minutos.

DICA: Eu usei uma ricota bem cremosa, se você estiver usando uma mais sequinha, acrescente 1 colher (sopa) a mais de creme de leite.


Fica delicia e bem levinha. Fiquei pensando em uma ao forno pré aquecido em cobertura de calabresa bem fininha e fritinha com cebolas...hummmm vou testar!!!

Bjos

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FILÉ DE PEIXE AO CREME DE CEBOLA

Está com dúvidas do que vai fazer para o almoço hoje? Que tal fazer essa receita rápida, gostosa e fácil...vamos lá?

Filé de peixe ao creme de cebola

INGREDIENTES:

- 500g de filé de peixe branco descongelado (tilápia, merluza, o que preferir) - eu usei tilápia
- 01 pacote de creme de cebola
- 01 caixa de creme de leite
- Cebolinha para decorar

MODO DE PREPARO:

01 - Misture os filés de peixe ao creme de cebola. É normal se esta começar a se dissolver e ficar molhadinha.

02 - Arrume esses filés num refratário untado, espalhe a caixinha de creme de leite por cima. 

03 - Coloque em forno médio por em média 20 a 30 minutos, ou até que comece a dourar. Decore com cebolinha picada e sirva com arroz com brócolis e batatas coradas.

BOM APETITE!!!

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DICA DO DIA - FEIJÃO

O feijão é uma preparação super básica na comida brasileira — e, ainda sim, muita gente não sabe cozinhar os grãos: ou não consegue acertar o ponto ou não sabe como fazer para deixar o caldo grossinho.

Pois bem, o truque infalível não é segredo nenhum, mas a danada a pressa faz com que a gente deixe ele de fora. O truque é o remolho. E, para isso, basta lavar o feijão em água corrente, numa peneira ou escorredor, e depois deixar com o dobro de água numa tigela, da noite para o dia. Essa hidratação dos grãos faz com que o feijão cozinhe mais rápido e também tira os elementos que deixam o prato indigesto.

O ideal é trocar a água do feijão logo cedo, pela manha, e, na hora de cozinhar, troque novamente. Na panela de pressão, para cada xícara dos grãos use duas de água. Deixe apitar por 20 minutos e depois capriche nos temperinhos: louro, alho e cebola, vale também bacon, linguiça, paio e carne-seca.

Eu sempre cozinho o pacote inteiro de feijão sem temperos e congelo as porções. Assim facilita minha vida corrido, quando vou fazer o feijão descongelo e tempero, fica como se tivesse feito no dia!!!

Espero que tenham gostado da dica de hoje.

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BOLINHO DE PEIXE DUKAN

Bom dia!!!
Tenho recebido muitos pedidos de receitas que faço para minha dieta. Para quem não sabe estou fazendo (e adorando) a DIETA DUKAN. Então atendendo aos pedidos vou começar a colocar algumas receitinhas, ok? Mas prometo que vou colocar receitas de comidas “normais” e deliciosas...


BOLINHO DE PEIXE DUKAN

INGREDIENTES:
- 400g. de filé de peixe (usei Tilápia);
 - 01 cebola média picada;
- 01 colher de sopa de amido de milho (maisena);
- 01 ovo inteiro;
- 02 colheres de sopa de farelo de aveia;
- Temperos a gosto (Cheiro verde, sal e pimenta do reino).

MODO DE PREPARO:

01 – Pique bem o peixe e a cebola e misture com os demais ingredientes.
02 – Coloque na geladeira por 15 minutos para descansar.
03 – Faça bolinhas do tamanho que preferir (quanto menor mais delicado né? Já fiz tipo torta, colocando a massa toda em uma assadeira- mas não gostei muito apesar de ter assado durante muito tempo pareceu cru).
04 – Forre uma assadeira com papel manteiga  e coloque as bolinhas no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30-35 minutos.

"Dica de molho: Misture iogurte natural desnatado com gotas de limão, sal, orégano e pimenta do reino."

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CHURRASQUEIRA DE FRUTAS

Passando rapidinho para dar esse dica linda de um arranjo com frutas.

Imagem retirada da internet.

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OMELETE SUFLÊ DE CLARAS (Fase de ataque - Dukan)

Oi minha gente!!!
E ai como estão todos?Por aqui está tudo Ó-T-E-M-O!!! Comecei uma nova dieta na segunda-feira (11/11/2013)...tô fazendo a famosa DIETA DUKAN, no inicio pensei que ia ser muiiiiito difícil, que não ia conseguir viver por 03 dias só de carnes, laticínios, mas não é que deu tudo certo e super me adaptei a nova dieta. Comecei a procurar várias receitas e adaptar conforme minha fase.
Explicando um pouco sobre a dieta:

"A Dieta Dukan, foi criada pelo francês Pierre Dukan, autor do livro “Eu não consigo emagrecer”.
A dieta ganhou visibilidade depois de ter sido adotado por algumas celebridades e hoje vem conquistando milhares de adeptos em todo o mundo.
A dieta consiste em 4 fases, Ataque, Cruzeiro, Consolidação e Estabilização. O ponto forte da dieta é poder emagrecer sem sentir fome, pois os alimentos permitidos podem ser consumidos sem limitação, salvo os laticínios, ovos e o farelo de aveia. O principal alimento da dieta é a proteína, encontrada em carnes, peixes e aves, esses são considerados os alimentos que podem ser consumidos a vontade. 
Antes de começar a dieta dukan é necessário a leitura do livro “Eu não consigo emagrecer” e o cálculo do seu programa de emagrecimento, este ultimo disponível gratuitamente no site www.dietadukan.com.br.
A primeira fase da dieta Dukan, denominada Ataque, é uma fase muito curta porém muito eficaz, é ela que vai preparar o seu organismo para a fase de Cruzeiro. A fase de Ataque deve ser seguida rigorosamente, não é permitido nenhuma transgressão, pois qualquer recaída pode diminuir o seu efeito.
O período de Ataque é relativamente curto levando de 1 há 7 dias. Em casos mais rigorosos pode chegar a 10 (nesse caso é necessário consultar um médico)
Os alimentos permitidos podem ser consumidos a vontade com exceção dos laticínios e dos ovos, o primeiro pode ser consumido até 1 quilo por dia e o segundo até 2 unidades diárias, para pessoas com colesterol alto é recomendável consumir 4 ovos durante a semana ou retirar a gema e consumir apenas a clara, lembrando que a clara é a proteína pura por excelência, portanto pode ser consumida a vontade.

Os alimentos permitidos para a fase de Ataque são: 

• Boi: com exceção do entrecosto, da costela
• Vitela grelhada 
• Aves: Todas as aves (pele excluídas), com exceção de aves como pato e ganso
• Carnes magras: Acém, musculo, carne moída com até 10% de gordura, alcatra, etc. Toda gordura visível contida na carne deve ser eliminada.
• Vísceras: Fígado e rim – consumir no máximo uma vez por semana por ser rico em colesterol.
• Peixes: Todos os peixes sem exceção
• Frutos do mar: Todos os frutos do mar: mariscos e crustáceos
• Presunto magro: Frios de baixo teor de gordura e sem pele (entre 2 e 3% de gordura)
• Ovos: Você pode consumir com segurança 2 por dia. A clara do ovo pode ser utilizada sem qualquer restrição (limitar o seu consumo de 3 ou 4 gemas por semana, no caso de níveis elevados de colesterol).
• Laticínios: Devem ser magros, ricos de proteína e desprovidos de gordura como o Leite desnatado, queijo cottage a baixo teor de gordura. Queijo fresco - Cream cheese - Todos iogurte 0% de sabores naturais - Requeijão com até 4,5% de gordura - Todos os produtos lácteos com baixo teor de gordura. Laticínios com gordura maior de 7%, são considerados tolerado na porção de 30 gramas. Aviso: consumir até um quilo por dia entre o leite desnatado e produtos lácteos, não mais! Diminuição na porção diária de 700 g, se o peso se estabilizar. 
• Proteínas vegetais: Tofu (o máximo de gordura 8%) seitan e konjac.
• Liquido: Água, chá, café, chás de ervas, refrigerante com um máximo de uma caloria por copo, é recomendado o consumo de 1-3 latas por dia de Coca-Cola light ou zero. É recomendado consumir no mínimo 1,5 litros de água.
• Complementos: Adoçante (máximo 10 colheres por dia) Adoçantes autorizados: Sucralose também conhecido como Splenda nos Estados Unidos e é também conhecido pelo nome de E955 - adoçante Canderel - os Hermesetas adoçante - o xilitol (extrato de bétula) - Stevia, os líquidos e Taeq e Tal & Qual (muito bom para o cozimento), a sacarose Maltitol. Frutoses são proibidas! 
• Acessórios: Vinagre, especiarias, ervas, cebola (apenas como tempero), alho, conservas (apenas como condimento), limão (não como uma bebida), sal e mostarda (uso moderado, devido à retenção de água). 
• É recomendado mastigar chicletes e balas sem açúcar, no máximo 5 por dia. 
• Farelo de aveia: Na primeira fase a quantidade permitida de farelo é de 1 colher e meia por dia, de preferencia consumir pela manha e no máximo até a hora de almoço. 
• Farelo/Fibra de trigo: É recomendado para pessoas com prisão de ventre, dose diária de 1 colher por dia. Não é obrigatório. 

Não é permitido a ingestão de nenhum alimento além dos que estão incluídos nesta lista. 

Importante: É necessário realizar uma caminhada de 20 min. por dia e deixar de usar o elevador."

De acordo com site minha fase de ataque eram 03 dias mas vou fazer mais 01 (hoje), para começar a fase cruzeiro amanhã, pois vou almoçar na casa da mamis e pretendo fazer um camarão na moranga então mais um dia de proteína.

Vamos a receitinha que fiz para jantar ontem. Adaptei daqui ó!!!

OMELETE SUFLÊ DE CLARAS

Ingredientes:
- 03 claras
- 2 fatias de peito de peru light picado;
- 02 fatias de queijo mussarela light picado;
- Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
1 - Bata as clara em neve (pico bem firme – daquele que quando vira a tigela não cai) e misture com cuidado o restante dos ingredientes.
02 - Coloque em uma frigideira de teflon untada com um pouco de azeite e deixe por 2 minutos em fogo baixo.
03- Coloque a frigideira no forno a 200°c por 2 minutos.






DICA: Se sua frigideira é com aquele cabo de plástico e você acha que não pode ir ao forno, coloque papel alumínio no cabo e coloque a frigideira no forno sem preocupação!!!
Podem utilizar o recheio que quiser.

Se quiserem que poste mais receitas da dieta me avisem nos comentários,ok?

Falando nisso que tipo de receitas vocês querem que coloque aqui no blog???

Bjos e bom feriado!!!

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BOLINHAS DE RICOTA COM PEITO DE PERU

Quem disse que comida saudável tem que ter cara de dieta? O queijo branco, como a ricota, é considerado por muitos um queijo sem graça, sem gosto, quase todo mundo torce o nariz. Mas esse é um ingrediente muito versátil na cozinha. Se tem ricota, sempre dá pra fazer algo gostoso e saudável!!!

Um bom exemplo é esse bolinho, super saboroso e  que pode levar ingredientes extras se você quiser. 

Super recomendo que você experimente, experimentei e achei que finge bem ser uma comida de "gordinhas" (sem preconceitos pois sou uma kkkk). 

BOLINHAS DE RICOTA COM PEITO DE PERU

 Rende umas 6 bolinhas. 

Ingredientes:

- 100g de ricota;

- 1 colher de sopa de farinha de trigo;

- 1 ovo cru;

- 2 colheres de sopa de peito de peru cortado em quadradinhos;

- 1 colher de sopa de cheiro verde;

- 1 colher de chá de orégano;

- Sal e pimenta do reino a gosto;

- Azeite de oliva.

Modo de Preparo:

1 - Amasse a ricota com o auxílio de um garfo e coloque em um refratário médio

2 - Junte todos os outros ingredientes, menos o azeite de oliva. Misture bem, com as mãos 

3 - Quando essa massa estiver bem homogênea, faça bolinhas achatadas com as mãos. 

4 - Aqueça bem uma frigideira e coloque uma colher de sopa de óleo

5 -Vá colocando as bolinhas de ricota para "fritar". Lembre-se: é só uma colher de azeite, nada de bolinho "boiando" na gordura. 

6 - Vire quando estiver bem douradinho e frite do outro lado. 

Serve tanto para um aperitivo ou como um acompanhamento da saladinha do dia a dia.

UPDATE: Dá para adaptar para a dieta dukan (fase de ataque e fase cruzeiro), troque a farinha de trigo por farelo de trigo ou farelo de aveia.

Espero que aprovem também. Façam e venha me contar se gostaram,ok??

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IDÉIAS PARA O FIM DE SEMANA - APERITIVOS DE CREAM CHEESE

Bom dia!!! Fina de semana chegou...que delícia heim? poder passar o dia inteiro curtindo a família e amigos. Que tal preparar aquele aperitivo fácil e bem rápido? Quer? Então comece agora mesmo.

APERITIVOS DE CREAM CHEESE

Damasco com amêndoas:

Ingredientes:
- 200g de cream cheese
- ½ xícara (chá) de damasco seco, cortado em cubos pequenos
- ½ xícara (chá) de amêndoas em lascas, torradas
- Filme plástico

Modo de preparo:
1. Em um liquidificador, bata metade das amêndoas até virar uma farofa.
2. Misture bem o cream cheese com metade da amêndoa moída e metade dos damascos picados.
3. Abra um pedaço grande de filme plástico e espalhe sobre ele o restante da amêndoa moída, em lascas e o damasco.
4. Coloque o cream cheese do item 2 sobre a cama de amêndoas e damasco e enrole formando um cilindro. Torça as laterais para lacrar bem. Leve para gelar por 1 hora antes de servir.

Pimenta rosa e pistache:

Ingredientes:
- 200g de cream cheese
- ½ xícara (chá) de pistache sem casca e sem pele, salgado
- 2 colheres (sopa) de pimenta rosa
- Filme plástico (magipack)

Modo de preparo:
1. Em um liquidificador bata metade do pistache até virar uma farofa. Quebre o restante do pistache em pedaços menores com uma faca.
2. Misture bem o cream cheese com metade do pistache moído e 1 colher (sopa) da pimenta rosa.
3. Abra um pedaço grande de filme plástico e espalhe sobre ele o restante do pistache moído e em pedaços e a pimenta rosa.
4. Coloque o cream cheese do item 2 sobre a cama de pistache e pimenta rosa. Enrole formando um cilindro. Torça as laterais para lacrar bem. Leve para gelar por 1 hora antes de servir.

Sirva com torradinhas e  pães variados.

Rendimento: 10 porções cada.

Bom final de semana!!!

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PICADINHO CARIOCA

Sabe aquela comidinha caseira, com cara de casa de mãe? Então estava com vontade de comer alguma coisa assim, comida reconfortante mesmo, e "navegando" por ai achei essa receita de picadinho do blog GULAB  . Pensei logo em fazer para matar essa vontade e corri para a cozinha já que leva ingredientes que sempre tenho em casa.

Picadinho Carioca

Ingredientes:
- 1,2kg de contra-filé limpo e cortado em cubos (usei alcatra);
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher de sopa de óleo;
- 40g de manteiga;
- Farinha de trigo suficiente para encobrir  toda a carne;
- 1/2 xícara de molho shoyu;
- 1 colher de chá de molho inglês;


Modo de preparo:
1 - Tempere a carne cortada com sal, pimenta e salpique a farinha de trigo. Ela deve estar cobrindo todos os cubinhos de todos os lados. O que não ficar grudado na carne não deve ser adicionado a panela.
2 - Aqueça em uma panela o óleo e doure a cebola e alho. Quando estiverem transparentes, adicione a manteiga. Com ela derretida, adicione a carne e mexa bem para que todos os cubinhos percam a coloração de cru.
3 - Quando a carne estiver toda “dourada”, adicione o molho inglês e shoyu e deixe cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre. Não demora, cerca de 10 minutos e estará pronta e cozida.

Sirva com arroz branco (usei arroz integral mesmo ECA, só por causa da dieta) e  como o picadinho tem a tradição de ser servido com ovo pochê, fiz um ovo frito com a gema bem molinha, daquele que quando quebramos a gema escorre, uma farofinha...

Dica: Se por acaso o picadinho sobrar, adicione  pedaços grosseiros de gorgonzola (ou outro queijo) e levar ao forno para derreter. Serve como aperitivo ou para servir com arroz ou uma bela massa.

Ainda dá tempo de fazer pro almoço!!!

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MUFFIN DE RÚCULA COM SALSICHA DE FRANGO

Ontem quando cheguei do trabalho abri a geladeira e vi que minha rúcula estava estragando, logo precisava fazer alguma coisa com ela,né?

Como como muita salda no almoço, não gosto e nem consigo comer salada de jantar então precisava inventar uma receitinha tipo lanche para aproveita-las. E lá fui eu cozinhar...saiu esse delicioso lanche.

Vamos fazer??

MUFFIN DE RÚCULA COM SALSICHA DE FRANGO

Ingredientes:

Massa:

- 02 ovos;

- ¼ de xícara de óleo de canola;

- 03 colheres de sopa cheia de queijo cottage;

- ½ xícara de leite desnatado;

 - 01 punhado de rúcula ( punhado = mão cheia);

 - 03 colheres de sopa de aveia em flocos finos;

 - 03 colheres de farinha de trigo integral;

 - 01 colher de sopa de fermento em pó;

 - Sal a gosto.

Recheio:

 - 03 salsichas de frango picados (ou presunto, peito de peru, frango, atum...)

 - 03 palmitos picados;

 - 08 tomates grape ou cereja;

 - ½ cebola picada;

 - 02 dentes de alho.

Modo de preparo:

Massa:

1 – Misture todos os ingredientes da massa, menos o fermento e bata no liquidificador ou mixer.

2- Misture o fermento com uma colher e reserve a massa.

Recheio:

1 – Em uma frigideira, doure a cebola e o alho. Acrescente a salsicha e deixe dourar.

2 – Acrescente o palmito e o tomate.

Montagem:

1 – Unte as formas de silicone com azeite (untei com PAM). Coloque a massa até a metade de forminha. Coloque uma colher de chá do recheio e cubra com a massa.

2 – Não encha muito as forminhas, ok?

3 – Coloquei um pouco de linhaça para fazer bonito e salpiquei páprica picante por cima só para dar um “Tchan” mesmo.

4 – Leve ao forno a 200°C por 20 minutos ou até dourar.

Dica: Pode variar com o recheio da sua preferência bem como utilzar outra folha na massa. Use sua criatividade ou o que tiver em casa,ok?

Bom apetite e bom final de semana!!!

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DIVULGANDO!!!

À pedidos segue a foto de alguns dos produtos que faço sob encomenda.

Encomendas através do telefone: (61) 9968-8468 ou email: camilacordeiro.cozinhaespecial@gmail.com

CARDÁPIO

QUICHES - Peito de perú, Lorraine, Carne seca, Marguerita, Presunto, Queijo, Frango.

Tamanhos: Grande e Pequeno

MUFINS E CUPCAKES - 

Massa: Branca, Chocolate, Mista, Cenoura.

Recheios/Coberturas: Brigadeiro branco, brigadeiro preto, floresta negra (cereja), buttercream (creme de manteiga) simples e com chocolate, creme de castanha e doce de leite. 

Tamanhos: Grande e pequenos.

BROWNIES - Chocolate, Menta, Castanha de Caju, Catanha do Brasil (Pará),  outras castanhas.

Tamanhos: Grande (5x5), Pequeno (3x3)

POP CAKE ou PIRULITO DE BOLO

DOCES (COPINHO OU ENROLADO) - Brigadeiro preto, Brigadeiro branco (leite condensado), Beijinho, Castanhas (Caju ou Brasil), Nozes, Leite ninho (sem modelar), bicho de pé. Mousse de maracujá, limão, chocolate, etc.

TORTA DE PÃO DE FORMA - FRIA OU QUENTE

Fria: Colorida de frango ou atum.

Quente: Hamburguer (frango/carne), Pizza, Frango, Calabresa

Além de lazanhas, canelones, empadão, torta de limão e sobremesas.

Faça já o seu pedido!!!

SUCOS DETOX

Boa Tarde!!!

Estou super sumida...minha vida está uma loucura MUITO TRABALHO e a dieta está me matando. ehehehe mas não posso abandonar vocês né?

Como abandonei QUASE que completamente o refrigerante da minha vida (as vezes ainda tomo um golinho do marido)tenho feito em casa muitos sucos, e para variar bastante tenho pesquisado. Esses foi minha mãe que mandou as receitas ela achou na internet mas não colocou a fonte, mas vai assim mesmo!! Sem dúvidas vou fazer e refazer todos. Mesmo não gostando muito de gengibre...

Além de ajudar a eliminar as toxinas do organismo, os sucos desintoxicantes melhoram o funcionamento do intestino, ativam o sistema imunológico e aumentam a hidratação do corpo.

Suco desintoxicante de abacaxi com hortelã

Ingredientes:

- Abacaxi - 1/2 fatia fina

- Maçã Vermelha - 1/4 unidade grande

- Gengibre (fresco) - 1 pedaço pequeno

- Limão (suco) - 60 ml (1/2 copo pequeno)

- Hortelã - 1 colher de sopa

- Gelo em cubos - 4 cubos (pode usar gelo de couve)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador com pedras de gelo. Sirva a seguir.

Suco detox de cenoura com maçã

Ingredientes:

- 1/2 cenoura

- 1 maçã

- 1/2 pepino

- 1 colher de sopa de Chia

- 200 ml de água de coco

- 1 folha de couve (ou gelo de couve )

- Hortelã a gosto

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coar se necessário.

Suco desintoxicante e digestivo

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos

- 1 cenoura

- 1 xícara (chá) de talos de erva doce

- 1 suco de limão e raspas da casca

Modo de preparo:

Bata em uma centrífuga ou em um liquidificador todos os ingredientes com um pouco de água filtrada ou água de coco. Para deixar o suco mais cremoso, utilize a medida de meio copo. Evite usar açúcar e adoçantes.

Suco desintoxicante “queima-pneu”

Ingredientes:

- 1 ameixa-preta seca

- 2 fatias de abacaxi

- 3 folhas de hortelã

- 1 copo (200 ml) de água de coco

- 1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada

Modo de preparo:

Deixe a ameixa hidratar por oito horas na água dentro da geladeira. Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador. Beba imediatamente sem coar.

Suco desintoxicante e energético

Ingredientes:

- 4 cenouras

- 1 maçã

- Suco de 1 limão (sem casca)

- 2 laranjas

- 1 pedaço de gengibre

Modo de fazer:

Bata em uma centrífuga ou em um liquidificador todos os ingredientes com um pouco de água filtrada ou água de coco. Para deixar o suco mais cremoso, utilize a medida de meio copo. Evite usar açúcar e adoçantes.

Suco detox com gengibre

Ingredientes:

- 200ml de suco de uva integral

- 1 limão com casca

- Gengibre a gosto

- Canela a gosto

Modo de preparo:

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador e coe em seguida.

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SLAGADO MAROMBA - 2º TENTATIVA

Queria porque queria fazer esse Salgado Maromba, na primeira vez que fiz (AQUI) não ficou bom porque usei frango moído no lugar do frango desfiado e ficou horrível, com uma textura granulada, tipo “areia”. Conversando com uma amiga “marombeira” fiquei sabendo que não dá certo com frango moído, então resolvi fazer de novo para testar e não é que é verdade.

Fiz a receita clássica, com batata doce apesar de não, e ficou maravilhoso!

SUPER APROVADO!!!!

SALGADO MAROMBA – RECEITA CLÁSSICA

INGREDIENTES:

- 120 gr de frango cozido e temperado (Pode substituir por carne)

- 50 gr de batata doce cozida (Pode ser substituído por outro legume)

- 2 colheres de sobremesa de água

- 01 colher de sobremesa de aveia;

- 01 rodela de cebola roxa;

- 01 dente de alho;

- Recheie a gosto: abobrinha picadinha e ovo picado; polenguinho; cottage, tomatinho cereja e manjericão, cottage, frango moído e salsinha (use sua imaginação).

MODO DE PREPARO:

1 - Coloque tudo no processador ou mixer e bata até formar uma pasta. Modele e recheie a gosto. NO meu coloquei um polenguinho sabor gorgonzola e no do marido coloquei polenguinho sabor cheddar.

2 - Se quiser deixar mais crocante, faça uma mistura de linhaça, chia e aveia e passe o salgado nela antes de levar ao forno, como só tinha a aveia e a linhaça fiz essa misturinha.

3 - Coloque em uma assadeira untada com um pouco de azeite, pincele com uma gema para dar brilho e asse  por 20 min em forno bem alto.

 

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VOCÊ SABIA - COOKIE

 

Você sabia que a palavra cookie vem do alemão, koekje, que significa “pequeno bolo”? Ganhou esse nome porque era, naquele tempo, feita a partir da massa de um bolo e usada para testar a temperatura do forno antes de colocar o bolo inteiro para assar, minimizando os erros. Foram os britânicos que descobriram a bolachinha e acharam que combinaria com seu tradicional chá.

Até o século XVIII, as receitas ainda eram publicadas nos livros de culinária como pequenos bolos, apesar de já serem muito populares na Europa há, pelo menos, quatro séculos.

Antes da história europeia, há indícios apontando para a origem dos biscoitos na Pérsia, já no século VII. A região foi pioneira no cultivo de açúcar e espalhou o consumo dos cookies para o Velho Continente a partir da conquista muçulmana da Espanha.

Já na América, os cookies chegaram com as colonizações britânicas e alemãs. Como o preço do açúcar era muito caro por aqui, eram poucos os que faziam os doces para consumir, mas nos Estados Unidos, virou mania. Os americanos realmente adoram o fato de serem práticas e consomem mais de dois bilhões delas por ano, o que representa quase 300 cookies para cada cidadão, considerando que apenas 5% deles declararam não consumir biscoitos em casa.

E você pensava que cookie era americano né?

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