MUFFIN DE RÚCULA COM SALSICHA DE FRANGO

Ontem quando cheguei do trabalho abri a geladeira e vi que minha rúcula estava estragando, logo precisava fazer alguma coisa com ela,né?

Como como muita salda no almoço, não gosto e nem consigo comer salada de jantar então precisava inventar uma receitinha tipo lanche para aproveita-las. E lá fui eu cozinhar...saiu esse delicioso lanche.

Vamos fazer??

MUFFIN DE RÚCULA COM SALSICHA DE FRANGO

Ingredientes:

Massa:

- 02 ovos;

- ¼ de xícara de óleo de canola;

- 03 colheres de sopa cheia de queijo cottage;

- ½ xícara de leite desnatado;

 - 01 punhado de rúcula ( punhado = mão cheia);

 - 03 colheres de sopa de aveia em flocos finos;

 - 03 colheres de farinha de trigo integral;

 - 01 colher de sopa de fermento em pó;

 - Sal a gosto.

Recheio:

 - 03 salsichas de frango picados (ou presunto, peito de peru, frango, atum...)

 - 03 palmitos picados;

 - 08 tomates grape ou cereja;

 - ½ cebola picada;

 - 02 dentes de alho.

Modo de preparo:

Massa:

1 – Misture todos os ingredientes da massa, menos o fermento e bata no liquidificador ou mixer.

2- Misture o fermento com uma colher e reserve a massa.

Recheio:

1 – Em uma frigideira, doure a cebola e o alho. Acrescente a salsicha e deixe dourar.

2 – Acrescente o palmito e o tomate.

Montagem:

1 – Unte as formas de silicone com azeite (untei com PAM). Coloque a massa até a metade de forminha. Coloque uma colher de chá do recheio e cubra com a massa.

2 – Não encha muito as forminhas, ok?

3 – Coloquei um pouco de linhaça para fazer bonito e salpiquei páprica picante por cima só para dar um “Tchan” mesmo.

4 – Leve ao forno a 200°C por 20 minutos ou até dourar.

Dica: Pode variar com o recheio da sua preferência bem como utilzar outra folha na massa. Use sua criatividade ou o que tiver em casa,ok?

Bom apetite e bom final de semana!!!

camilacordeiro.cozinhaespecial@gmail.com

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