PETTI GATEAU

Sabe aquela sobremesa que é a mais pedida em todos os restaurantes? Pois é fácil, fácil de preparar e ainda tem a vantagem de ser muiiiiiiito mais barata do que no restaurante. Fica pronta em menos de 15 minutos.
Essa receita só tem um problema: depois que você fizer a primeira vez todo mundo vai pedir pra você repetir infinitas vezes, rs
Quer aprender?...vamos lá!


PETTI GATEAU

INGREDIENTES:
- 200g de chocolate amargo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos inteiros e 2 gemas

MODO DE PREPARO:
1 – Antes de começar já fica a dica, acenda o forno na temperatura mais alta.
2- Derreta o chocolate, pode ser no banho Maria ou micro-ondas, eu uso o micro porque acho mais rápido. Se fizer no micro-ondas faça de 30 em 30 segundos, e adicione a manteiga para derreter junto. Reserve.
3 - Bata levemente os ovos com o açúcar, na mão mesmo, é só para dissolver.
4- Misture os ovos batidos com o chocolate, e por fim acrescente as duas colheres rasas de farinha.
5 - Coloque em forminhas (usei um ramequim, mas pode ser naquela forminhas de silicone), um dedo acima da metade, e as forminhas eu coloquei em cima de uma outra forma.
6- Com 3 minutos as bordas já estão assadas, mais um ou dois sobem essas bolhas e o meio ainda está bem mole, acredite, está na hora de tirar do forno. Ele ainda cozinha quando você tira, se deixar demais você vai ter um bolinho e não um petit gateau com o centro molinho.

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DICA: SAL TEMPERADO

Quer variar o grelhadinho de todo dia com uma dica simples? Prepare um sal aromatizado! A combinação de flor de sal, raspas de limão e pimenta calabresa, por exemplo, é uma delícia e fica ótima com todos os tipos de carne. É só colocar a flor de sal numa tigelinha, juntar os temperos e misturar bem.

Também vale usar ervas frescas, raspas de outros cítricos (como laranja e tangerina), condimentos etc. Além do sabor diferente, essa preparação garante às preparações o crocante da flor de sal.

Importante: salpique a mistura somente depois que o grelhado já estiver prontinho para ser servido.

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ROLINHO DE PEITO DE PERU E COUVE FLOR

Como segunda-feira é o dia internacional da dieta, vamos como uma receitinha low carb deliciosa. Muito fácil de fazer!!
P.S: Serve pra dieta dukan a partir da fase cruzeiro.
Essa é uma receita bem pequena, serve 1 pessoa. Então se quiser fazer para a família é só duplicar, triplicar...

ROLINHO DE PEITO DE PERU E COUVE FLOR

INGREDIENTES:
- 3 fatias de peito de peru
- ¼ de uma couve flor pequena cozida
- ½ tomate sem semente em cubinhos
- 1 colher de sopa de creme de ricota
- 1 pitadinha de sal
- ½ pote de iogurte desnatado
- 1 colher de sopa de requeijão light
- Orégano a gosto

MODO DE PREPARO:
1 - Picar grosseiramente a couve flor, juntar os tomates picados, o creme de ricota e o sal. Misturar bem e  reservar.
2 - Abrir as fatias de peito de peru em uma superfície lisa.
3 - Colocar uma colher cheia do recheio na base e enrolar delicadamente ate fechar.
4 - Colocar em uma travessa e reservar.
5 - Misturar o requeijão com o iogurte. Colocar sobre os ROLINHOS e salpicar orégano.
6 - Levar ao forno 180ᵒC por 15 minutos.

Bom apetite e boa semana!

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FELIZ 2014 E BOLO DE BETERRABA

Bom dia!!!
Para começar FELIZ 2014 para todo mundo! Que esse ano seja doce, seja um ano de muito trabalho e vitórias para todos nós. Falando nisso resolvi fazer um “trato” comigo mesma e com o blog: Publicar, pelo menos, 02 receitas por semana. O que vocês querem mais ver por aqui??? Receitas doces, salgadas, light, Dukan, lanches, comida saudável? Me falem que vou postando.

Hoje vamos de uma receitinha bem fácil e saudável: BOLO DE BETERRABA. Aqui em casa não gostamos de beterraba, mas sei que precisamos comer, e um belo dia navegando por ai achei esse bolo e fiquei com aquilo na cabeça...Até que finalmente fiz e não é que ficou delicioso e nem parece que tem beterraba, fica parecendo bolo de cenoura. A receita tirei daqui.

O meu não ficou tão fofo, acho que coloquei muita beterraba e coloquei um pouco de leite porque pensei que não ia bater...kkkk NÃO FAÇAM ISSO!

BOLO DE BETERRABA

INGREDIENTES:

- 3 beterrabas pequenas ou 2 cenouras médias em pedaços
- 1 xícara e 3/4 de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos médios ou 3 grandes
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

01 - Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma (pode ser forma de furo ou retangular).

02- Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando os líquidos embaixo.

03 - Asse por 45-50 minutos e faça o teste do palito.

Dica: Faça uma cobertura de chocolate ou de cream cheese.

Boa semana e bom apetite!

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CHEESECAKE SALGADO

CHEESECAKE SALGADO

INGREDIENTES:

Massa:
- 20 biscoitos salgados;
- 01 colher de sopa de azeite;
- 03 colheres de sopa de manteiga derretida;
- Pitada de sal.

Recheio:
- 01 xícara de ricota;
- 02 colheres de sopa de creme de leite;
- 02 ovos;
- 01 colher de café de orégano;
- 01 colher de café de sal;
- 50g de parmesão ralado.

Cobertura:
- Fatias bem finas de tomate, pitadinha de sal e pimenta sobre eles, orégano e manjericão.

MODO DE PREPARO:
Massa:
01 - Coloque no processador (se você não tiver pode ser no liquidificador) todos os ingredientes e pulse até virar uma farofinha.
02 - Forre o fundo da forma, apertando com uma colher. A forma é aquela baixinha, própria para tortas, mas se você não tiver pode usar qualquer forma, de preferência de fundo/aro removível.

Recheio:
01 - No processador, mas dá para misturar até com uma colher ou espátula, misture os ingredientes e bata até ficar um creme.
02 - Distribua por cima da massa com cuidado pois ela não é uma massa com muita liga (fica uma farofinha mesmo, só depois de assar ela se une).
03 - coloque a cobertura por cima e leve ao ao forno pré aquecido em 220º por cerca de 45 minutos.

DICA: Eu usei uma ricota bem cremosa, se você estiver usando uma mais sequinha, acrescente 1 colher (sopa) a mais de creme de leite.


Fica delicia e bem levinha. Fiquei pensando em uma ao forno pré aquecido em cobertura de calabresa bem fininha e fritinha com cebolas...hummmm vou testar!!!

Bjos

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FILÉ DE PEIXE AO CREME DE CEBOLA

Está com dúvidas do que vai fazer para o almoço hoje? Que tal fazer essa receita rápida, gostosa e fácil...vamos lá?

Filé de peixe ao creme de cebola

INGREDIENTES:

- 500g de filé de peixe branco descongelado (tilápia, merluza, o que preferir) - eu usei tilápia
- 01 pacote de creme de cebola
- 01 caixa de creme de leite
- Cebolinha para decorar

MODO DE PREPARO:

01 - Misture os filés de peixe ao creme de cebola. É normal se esta começar a se dissolver e ficar molhadinha.

02 - Arrume esses filés num refratário untado, espalhe a caixinha de creme de leite por cima. 

03 - Coloque em forno médio por em média 20 a 30 minutos, ou até que comece a dourar. Decore com cebolinha picada e sirva com arroz com brócolis e batatas coradas.

BOM APETITE!!!

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DICA DO DIA - FEIJÃO

O feijão é uma preparação super básica na comida brasileira — e, ainda sim, muita gente não sabe cozinhar os grãos: ou não consegue acertar o ponto ou não sabe como fazer para deixar o caldo grossinho.

Pois bem, o truque infalível não é segredo nenhum, mas a danada a pressa faz com que a gente deixe ele de fora. O truque é o remolho. E, para isso, basta lavar o feijão em água corrente, numa peneira ou escorredor, e depois deixar com o dobro de água numa tigela, da noite para o dia. Essa hidratação dos grãos faz com que o feijão cozinhe mais rápido e também tira os elementos que deixam o prato indigesto.

O ideal é trocar a água do feijão logo cedo, pela manha, e, na hora de cozinhar, troque novamente. Na panela de pressão, para cada xícara dos grãos use duas de água. Deixe apitar por 20 minutos e depois capriche nos temperinhos: louro, alho e cebola, vale também bacon, linguiça, paio e carne-seca.

Eu sempre cozinho o pacote inteiro de feijão sem temperos e congelo as porções. Assim facilita minha vida corrido, quando vou fazer o feijão descongelo e tempero, fica como se tivesse feito no dia!!!

Espero que tenham gostado da dica de hoje.

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