Você sabia que a palavra cookie vem do alemão, koekje, que
significa “pequeno bolo”? Ganhou esse nome porque era, naquele tempo, feita a
partir da massa de um bolo e usada para testar a temperatura do forno antes de
colocar o bolo inteiro para assar, minimizando os erros. Foram os britânicos
que descobriram a bolachinha e acharam que combinaria com seu tradicional chá.
Até o século XVIII, as receitas ainda eram publicadas nos
livros de culinária como pequenos bolos, apesar de já serem muito populares na
Europa há, pelo menos, quatro séculos.
Antes da história europeia, há indícios apontando para a
origem dos biscoitos na Pérsia, já no século VII. A região foi pioneira no
cultivo de açúcar e espalhou o consumo dos cookies para o Velho Continente a
partir da conquista muçulmana da Espanha.
Já na América, os cookies chegaram com as colonizações
britânicas e alemãs. Como o preço do açúcar era muito caro por aqui, eram
poucos os que faziam os doces para consumir, mas nos Estados Unidos, virou
mania. Os americanos realmente adoram o fato de serem práticas e consomem mais
de dois bilhões delas por ano, o que representa quase 300 cookies para cada
cidadão, considerando que apenas 5% deles declararam não consumir biscoitos em
casa.
E você pensava que cookie era americano né?
camilacordeiro.cozinhaespecial@gmail.com
Instagram: @cozinhaespecial
Nenhum comentário:
Postar um comentário