Que tal um bolinho delicioso para começar bem a semana??
BOLO GELADO DE COCO
INGREDIENTES
Massa:
- 05 gemas
- 02 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 01 xícara (chá) de suco de laranja
- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada
- 05 claras
- 02 colheres (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
- 500mL de leite integral
- 200mL (1 vidrinho) de leite de coco
- 01 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado seco ou fresco para salpicar
MODO DE FAZER
1. Unte uma forma retangular grande e pré-aqueça o forno a
180°C.
2. Bata a gema com o açúcar na batedeira até formar um creme
esbranquiçado e fofo. Continue batendo e coloque metade do suco de laranja.
Adicione metade da farinha, o restante do suco e, por fim, o restante da
farinha.
3. Em um outro recipiente, bata as claras em neve até
ficarem bem firmes.
4. Incorpore metade das claras em neve com a massa do item 1
com delicadeza, usando uma espátula. Tome o máximo de cuidado para as claras em
neve não perderem a aeração. Incorpore a outra metade da clara em neve. A clara
é adicionada em duas etapas, pois a primeira parte ajuda na mistura, mas perde
bastante ar.
5. Por último, incorpore o fermento delicadamente com uma
espátula.
6. Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido.
7. Asse até que um palito de dente espetado no meio da massa
saia limpo.
8. Espere o bolo esfriar completamente.
9. Para a calda: coloque todos os ingredientes em uma panela
e leve ao fogo até ferver. Quando ferver, desligue o fogo e deixe esfriar
completamente.
10. Corte o bolo em quadrados e molhe, um a um, na calda. Em
seguida, passe os quadrados de bolo no coco ralado. Embrulhe cada pedaço de
bolo com papel alumínio.
11. Leve para gelar por no mínimo 5 horas antes de servir.
camilacordeiro.cozinhaespecial@gmail.com
Instagram: @cozinhaespecial
Nenhum comentário:
Postar um comentário