TOMATE CONFIT COM ALHO E TOMILHO

 Que tal uma recieta de tomate diferente para rechear um sanduiche ou colocar na salada, ou para o acompanhamento de uma carne ou massa?

Esse CONFIT DE TOMATE é super versátil e delicioso. Vale a pena fazer!!!

TOMATE CONFIT COM ALHO E TOMILHO

INGREDIENTES:

- 500g de tomate cereja ou sweet

- 1/2 cabeça de alho descascado e inteiro

- 1 ½ xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem

- 05 ramos de tomilho fresco

- 01 colher (sopa) de açúcar

- Pimenta do reino moída na hora e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em um refratário de vidro coloque os tomates higienizados, os dentes de alho e os ramos de tomilho.

2. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e o açúcar refinado.

3. Asse em fogo baixo (180°C) por 2 horas, mexendo de vez em quando.

OBS: O azeite ficará aromatizado se muito saboroso. Reutilize-o para temperar carnes ou saladas.

Rendimento: 400g de tomates confit, aproximadamente (dependendo do tamanho dos tomates).